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中国之外其他产茶国家还有哪些名茶?
作者:管理员    发布于:2024-05-17 12:25:31    文字:【】【】【

  除中国外,其他产茶国家也有不少品质优秀的名茶,现就影响较大的主要名茶简介如下。

  产于日本京都宇治的玉露茶,又称覆下茶,是一种非常鲜醇的蒸青绿茶。每年春季,茶树开始长出新芽叶时,要用遮光度达80%~90%的遮阳网搭架覆盖于茶树上、目的是增加茶叶中的叶绿素和氨基酸含量,减少茶多酚含量,从而使制成的茶叶色泽更绿,滋味更鲜醇,没有苦涩味。日本产优质玉露茶的地区除京都宇治外,还有九州八女、静冈、三重等地,品质也很好。

  日本抹茶是采摘覆下茶近成熟芽叶,蒸青制干后,用石磨将其磨成茶粉,这种绿色的茶粉称“抹茶”。抹茶主要用于日本茶道使用,用茶筅打成的泡沫丰富的抹茶汤,滋味鲜爽。抹茶还可用于食品饮料的添加剂,制成多种多样的抹茶食品。

  印度北方的大吉岭茶区很早引种了中国茶树品种,制成的红茶不仅汤色红艳、滋味浓强鲜爽,而且香气特别好,甜醇的果味香中带有花香。大吉岭红茶是印度品质最好的红茶,可以清饮,也适合加奶加糖调饮。除大吉岭红茶外,印度阿萨姆地区所产的阿萨姆红茶,汤色红艳,滋味特别浓强鲜爽,非常适合加糖加奶调饮。近些年以来,印度还采取轻发酵的创新工艺制造出一些轻发酵的花香红茶,别有风味。

  斯里兰卡红茶有高地茶、中地茶和低地茶之分。其中产于海拔1200米以上的纳沃拉(Ruhuna)和乌伐(Uva)高地茶区的红茶,香气特别好,香味浓郁带花香,是世界公认的高香红茶之一。

  肯尼亚是一个新兴的产茶国,肯尼亚地处热带高原,气候温暖,雨量充沛,很适宜于茶树生长,栽培的茶树多为优质的无性系良种。自近些年来,制茶工艺设备多采用先进的洛托凡加CTC 切茶机,快速高效的揉切技术,使发酵均匀而充分,茶黄素含量非常高,因而制成的红碎茶汤色红艳明亮,滋味浓强鲜爽,是世界拍卖市场上公认的高档红碎茶,卖价通常也比世界其他地区的红茶高出很多。

  越南产茶已有数百年的历史,20世纪以来茶产业高速发展,产红茶、绿茶,也产砖茶。越南气候温暖,适于窨制花茶的各种香花生长良好,产的花茶除茉莉花茶之外,还有莲花茶,莲花在越南有类似国花的地位,备受民众喜爱,因此用绿茶窨制的莲花茶颇受欢迎。越南花茶花香浓郁,且鲜灵度好。

  马来西亚人口中有很多华人,向来喜欢喝茶。日常饮用的茶有红茶、乌龙茶、普洱茶和绿茶。20世纪以来,其中有不少老华侨和华人十分喜爱陈香味十足且红浓的普洱茶,因此那时起从中国进口了大量的生普,贮存于马来西亚的仓库中。马来西亚气候温暖,常年气温基本上都在28~32℃,湿度70%左右。这样的温湿度很适合生普的后发酵,因此通常经过7年左右,就基本上完成了普洱茶的后发酵,使茶叶汤色变得红浓,香气显得陈香味非常浓郁。马来西亚得天独厚的气候条件,成就了普洱茶的天然后发酵,所以仓储以后的陈年普洱茶品质非常好。近年来,还出现了马来西亚高品质的陈年普洱茶返销中国大陆的情况。

  川宁 (Twining)和立顿(Lipon)是英国红茶最重要的两大品牌。川宁(Twining)是一个高品质红茶,立顿(Lipon)是一个大众消费产品。300多年里,川宁始终以追求高品质为目标,所以川宁红茶是英国王室的重要御用茶,也是世界各地高端人群的日常饮品。立顿红茶是世界上销量最大的适合大众消费的一类红茶,世界各地的宾馆用茶多数采用立顿红茶。川宁红茶和立顿红茶都是世界红茶的拼配产物,相对而言,川宁红茶是以世界高档红茶为主;而立顿红茶是以世界中档红茶为主,配方中有少量的高档茶。川宁红茶和立顿红茶,最适合于加奶加糖调和饮用。

  马黛茶是冬青科大叶冬青似的一种多年生木本植物,实为非茶之茶。马黛树一般株高3~6米,野生的可达20米,树叶翠绿,呈椭圆形,枝叶间开雪白小花,生长于南美洲。被阿根廷誉为“国宝”“国茶”的马黛茶,发源于南美洲,在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”“天赐神茶”,它最早为当地印地安人发现有显著的提神及营养补充功效,从而被男女老幼普遍喜爱,马黛茶由南美独有的马黛树叶精制而成,马黛茶含有丰富的马黛因、绿源酸、芸香甙、多酚类、维生素等成分,现已被公认为植物健康饮品。当地人传统的喝茶方式很特别:一家人或是一堆朋友围坐在一起,一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管,在座的人一个挨一个地传着吸茶,边吸边聊。壶里的水快吸干的时候,再续上热开水接着吸,一直吸到聚会散了为止。

  本文来源:世界茶文化大全,本章撰稿人:程启坤,图片来自互联网,版权归原作者所有,文中观点仅代表作者个人,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除。

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